Una pregunta que genera muchos dolores de cabeza flota en el aire: ¿qué vamos a cenar este año? Muchos buscan inspiración en los supermercados, que sacan su surtido alimentos típicos de esta época, y en las revistas, que comienzan a publicar recetas e ideas para llevar a la mesa estas fiestas.
Mientras que a algunos les gusta innovar, otros se mantienen fieles al menú de años anteriores. No obstante, hay ciertas recetas y aperitivos que para los españoles no pueden faltar en la mesa.
Para abrir boca: los entrantes favoritos
El entrante favorito, con un 73% de los votos, es el embutido y el queso: jamón, chorizo, lomo y un buen queso curado nunca fallan en la mesa navideña.
Con un 67%, el marisco le sigue de cerca, un clásico infaltable en estas fechas. Algunos (26%) prefieren acompañarlo con ensalada, quizás para equilibrar los excesos.
En quinto lugar, con un 22%, están las croquetas, un imprescindible de la cocina española. Su versatilidad y su combinación de crujiente y cremoso las hacen irresistibles en cualquier ocasión.
La hora de la verdad: el plato principal
Aunque muchos optan por pescado, la carne domina la mesa navideña. Con un 33% de los votos, el solomillo de cerdo y ternera lidera, en recetas como Wellington, asado o a la plancha con salsa.
El lechazo ocupa el segundo lugar (29%), un clásico español que brilla simplemente asado al horno. En tercer y cuarto puesto, el pollo (27%) supera al pavo (20%), ambos populares en versiones rellenas o asadas.
Cerrando el top 5, los canelones (15%) se han ganado su lugar en la Navidad española, apreciados por su versatilidad y sabor.
Acabemos con un dulce y brindemos por este año
Aunque lleguemos llenos al final de la comida, siempre hay espacio para el postre. Los favoritos son el turrón (81%), ya sea duro, blando o de chocolate, seguido de los polvorones (68%) y las clásicas uvas (47%).
En bebidas, el vino tinto y el champán dominan los brindis, aunque casi la mitad prefiere vino blanco. Algunos siguen fieles a la cerveza y un 20% no perdona un digestivo para cerrar la comida.
Metodología
En noviembre de 2022 se realizó una encuesta a 1,000 españoles. Se les dio a elegir entre varios platos en diferentes categorías para que eligieran cuáles son los más típicos en su mesa navideña. También tenían la posibilidad de introducir otros platos que no estaban entre las opciones.
Para la categoría de entrante, plato principal y bebida, se eligieron los cinco platos más votados de cada categoría. Para los postres, se eligieron los que superan el 40%, ya que era la categoría donde hubo más discrepancias.
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